كم مرة خلص الغداء وبقي عندك خبز أو تميس وما ودك يروح للهدر؟ بدل ما يظل في المطبخ لين ينشف وينتهي في الزبالة، تقدرين تستفيدين منه في أكلات جديدة للفطور أو العشاء وحتى بعض الحلويات.
وصفات بالخبز من الأفكار العملية للبيت، خصوصًا إذا كانت الأسرة تشتري الخبز بشكل شبه يومي. الفكرة مو إننا نحتفظ بأي خبز مهما كانت حالته، لكن نستفيد من الخبز السليم المحفوظ بطريقة مناسبة ونحوله إلى طبق مختلف بدل رميه.
فتة دجاج من الخبز المتبقي
إذا عندك خبز عربي سليم ودجاج متبقي من الغداء، تقدرين تجمعينهم في طبق جديد.
قطعي الخبز وحمصيه بالطريقة اللي تفضلينها، وبعدها أضيفي طبقات الدجاج والصوص أو الزبادي والتتبيلة حسب وصفة الفتة اللي تتبعينها.
ممكن تضيفين مكسرات محمصة أو بقدونس للتقديم إذا كانت متوفرة.
وهنا بدل ما تقدمين نفس الدجاج مرة ثانية بالشكل نفسه، صار عندك طبق مختلف تمامًا.
خبز محمص للفطور مع البيض
الخبز اللي بدأ يفقد طراوته لكنه ما زال سليمًا ممكن يكون ممتازًا للتحميص.
حمصيه وقدميه مع البيض والجبن والخضار.
وممكن تسوين منه توست بالبيض؛ اغمسي الخبز في خليط مناسب من البيض والتوابل، وبعدها اطبخيه حتى ينضج البيض بالكامل.
مع طماطم وخيار وشاي، عندك فطور سريع وما احتجتِ ترمين الخبز.
عرايس باللحم لعشاء مرتب
إذا عندك خبز عربي ولحم مفروم، العرايس من الأفكار اللي تحول المكونات البسيطة إلى عشاء يحبه كثير من الناس.
جهزي خلطة اللحم بالبصل والتوابل حسب وصفتك، واحشي بها الخبز، وبعدها اطبخيه جيدًا حتى ينضج اللحم بالكامل.
قدميه مع سلطة ولبن أو صوص مناسب.
وتقدرين تسوين كمية حسب عدد أفراد الأسرة بدل تجهيز سفرة كبيرة في يوم تبين فيه عشاء عملي.
مسخن سريع بالخبز والدجاج
الدجاج المتبقي ممكن يدخل في أكثر من وصفة بدل تسخينه كل يوم.
حضري البصل والسماق والتتبيلة المناسبة، وأضيفي الدجاج، وبعدها قدمي الخليط فوق الخبز أو لفيه حسب الطريقة اللي تفضلينها.
حتى لو كانت الوصفة مو النسخة التقليدية الكاملة، تقدرين تستوحين منها عشاء سريع بنكهة مختلفة.
المهم إن الدجاج المتبقي يكون محفوظًا بطريقة آمنة ويتم التعامل معه وتسخينه بشكل مناسب.
بيتزا الخبز السريعة
إذا الأطفال يبون بيتزا وما عندك وقت للعجين، الخبز ممكن يكون قاعدة سريعة.
حطي كمية مناسبة من صوص الطماطم، وبعدها الجبن والإضافات اللي تحبونها مثل الفلفل أو الزيتون أو الدجاج المطبوخ.
دخليها الفرن حتى تسخن وتذوب الإضافات بالشكل المناسب.
وممكن تخلي كل طفل يجهز قطعته بنفسه مع الإشراف، وهنا تتحول الوجبة إلى نشاط عائلي بسيط.
رقائق خبز مقرمشة بدل السناك الجاهز
قطعي الخبز إلى مثلثات أو قطع صغيرة، وأضيفي كمية بسيطة من الزيت والتوابل اللي تحبينها، وبعدها حمصيه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
قدميه مع حمص أو لبنة أو صوص منزلي مناسب.
وممكن تستخدمين القطع المقرمشة فوق بعض أنواع السلطات بدل شراء الخبز المحمص الجاهز.
بس انتبهي أثناء التحميص؛ الخبز الرقيق ممكن يتحول من ذهبي إلى محروق بسرعة.
فتوش للاستفادة من الخبز
الفتوش من أسهل الطرق لاستخدام كمية صغيرة من الخبز.
حمصي قطع الخبز، وجهزي خضار السلطة مثل الخيار والطماطم والخس والفجل حسب المتوفر والوصفة اللي تحبينها.
أضيفي التتبيلة وقت التقديم عشان يظل الخبز مقرمشًا قدر الإمكان.
وهذي الفكرة ممتازة إذا الكمية المتبقية ما تكفي لوجبة كاملة لكنها تكفي لإضافة مميزة على السلطة.
سندويتشات ساخنة من الموجود بالثلاجة
مو لازم كل وصفة يكون لها اسم.
أحيانًا عندك خبز، شوية دجاج، جبن وخضار، وهذي لحالها تكفي لعشاء.
حطي الحشوة داخل الخبز وحمصيه في جهاز مناسب أو مقلاة بالطريقة الصحيحة.
وممكن تسوين أكثر من حشوة حسب الموجود؛ جبن وخضار، دجاج، تونة أو بيض.
هنا أهم قاعدة: استخدمي الموجود قبل ما تشترين مكونات جديدة لمجرد اتباع وصفة حرفيًا.
حلى الخبز بالقرفة
الخبز ممكن يدخل حتى في الحلى.
بعض وصفات بودينغ الخبز تعتمد على قطع الخبز مع الحليب والبيض والسكر والقرفة ومكونات أخرى، وبعدها تدخل الفرن حتى تنضج.
إذا بتجربينها، استخدمي وصفة موثوقة بمقادير واضحة لأن كمية السوائل والبيض ونوع الخبز تفرق في النتيجة.
وممكن تكون فكرة مناسبة إذا عندك كمية خبز أكبر وتبين تحولينه إلى حلى بدل استخدامه في طبق مالح.
مو كل خبز متبقي ينفع نستخدمه
الاستفادة من الطعام ما تعني المخاطرة بسلامته.
إذا ظهر على الخبز عفن، لا تحاولين فقط إزالة الجزء الظاهر واستخدام الباقي. الأفضل التخلص من الخبز المتأثر لأن العفن قد يمتد إلى أجزاء ما تشوفينها.
وبرضه خزني الخبز بالطريقة المناسبة بدل تركه فترات طويلة في مكان حار أو رطب.
إذا تعرفين إنكم ما راح تخلصون الكمية قريبًا، ممكن تجميد بعض أنواع الخبز بالطريقة المناسبة ثم استخدامه لاحقًا.
اشتري على قدر استهلاك البيت
أفضل طريقة لتقليل هدر الخبز مو البحث عن وصفة كل يوم، بل شراء كمية أقرب لاستهلاك الأسرة.
راقبي أسبوعًا واحدًا.
إذا كل يوم يبقى نصف كيس خبز، غالبًا الكمية اللي تشترينها أكبر من احتياجكم.
قلليها في المرة الجاية، وخلي عندك كمية احتياطية في الفريزر إذا كان نوع الخبز مناسبًا للتجميد.
بهالطريقة توفرين فلوسًا ومساحة وتقللين الطعام اللي ينتهي بدون استخدام.
خلي بقايا اليوم مكونًا لطبخة بكرة
مو لازم وصفات الخبز تكون معقدة.
خبز اليوم ممكن يصير توست بكرة، أو فتوشًا، أو عرايس، أو بيتزا سريعة، أو رقائق مقرمشة.
الفكرة إنك تشوفين المكونات الموجودة في البيت كفرصة لوجبة جديدة بدل ما يكون الحل الأول هو رميها وشراء غيرها.
ومع الوقت بتصيرين أذكى في تحديد الكميات اللي تحتاجها الأسرة، وبتكتشفين إن كثيرًا من الوجبات السهلة تبدأ من مكون بسيط كان ممكن يروح للهدر.
CTA: قبل ما ترمين أي مكون سليم متبقي، فكري وش تقدرين تسوين منه بكرة، وتابعي وصفاتنا وأفكارنا السعودية للطبخ وتنظيم البيت والأسرة عشان تستفيدين من مقاضيك بطريقة أذكى.
الأسئلة الشائعة
وش أسوي بالخبز المتبقي؟
تقدرين تستخدمينه في الفتوش، الفتة، الخبز المحمص، العرايس، بيتزا الخبز أو بعض وصفات الحلى حسب نوعه وحالته.
هل أقدر أجمد الخبز؟
كثير من أنواع الخبز يمكن تجميدها، لكن استخدمي تغليفًا وطريقة تخزين مناسبة لنوع الخبز وجودته.
هل الخبز اليابس ينفع للأكل؟
إذا كان فقط فقد طراوته لكنه محفوظ بشكل سليم وما فيه علامات فساد، ممكن يدخل في وصفات مثل التحميص. أما وجود العفن أو علامات فساد فيعني ضرورة التخلص منه.
هل أشيل الجزء المتعفن وأستخدم باقي الخبز؟
الأفضل التخلص من الخبز المتعفن بالكامل، لأن نمو العفن قد يمتد لأجزاء غير ظاهرة.
وش أسرع عشاء باستخدام الخبز؟
بيتزا الخبز أو السندويتشات الساخنة من الخيارات السريعة، وتقدرين تستخدمين فيها مكونات موجودة أصلًا بالثلاجة.
كيف أقلل هدر الخبز في البيت؟
اشتري كمية تناسب استهلاك الأسرة، واحفظي الخبز بالطريقة الصحيحة، وجمدي الكمية الزائدة إذا كان ذلك مناسبًا لنوعه.
0 تعليقات